HavsfiskeForum.se

Forum för Havsfiske & Havsfiskeutrustning
Aktuellt datum och tid: 16 december 2018, 05:41

Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme [ Sommartid ]




Ny tråd Svara på tråd  [ 1 inlägg ] 
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Rökt laxsida
InläggPostat: 24 juni 2013, 22:46 
Offline

Blev medlem: 25 april 2013, 01:50
Inlägg: 36
Ort: Örbyhus
Artlista: Kveite 75,5Kg
Marulk 19,5kg
Långa 19,1Kg
Torsk 14Kg
Sej 12 Kg
Gädda 5,6kg
Regnbåge 1670gr
Abborre 1150gr
Makrill 600gr
Tyvärr är jag ingen laxfiskare men finns ju fina laxsidor på ICA för den som inte fixar fram egenfångade...

Salta in laxsidan med rejält med grovsalt både ovanpå och under laxen och låt stå i 4 timmar
Ta en slickepott och skrapa av allt salt från laxen
Smörj sedan in hela ovansidan i Mango Chutney (funkar även med andra chutney)
Stoppa laxbiten i röken (modell Abu-rök, jag har en med 2 st brännare) och tänd röken, låt stå i ca 40 min
Under tiden fisken lagar sig själv i röken så koka lite färskpotatis och gör en enkel sås av:
1 burk Creme Fraise
2-3 rejäla teskedar av den chutney du använt på laxen
salta och peppra efter eget tycke

Enkel mat som nästan inte går att misslyckas med och som är så gott!!


Upp
 Profil  
 
Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Ny tråd Svara på tråd  [ 1 inlägg ] 

Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme [ Sommartid ]


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 1 gäst


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori
Du kan inte bifoga filer i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Swedish translation by Peetra & phpBB Sweden © 2006-2011